- 500 gram ikan gabus segar
- 10 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 2 sdt garam
- 1 sdm irisan gula merah
- 2 lembar daun salam
- 250 ml santan dari ½ butir kelapa
- Bersihkan ikan gabus, kemudian kukus sampai matang. Ambil adagingnya, lalu cincang. Campur daging ikan gabus dengan daun salam dan santan.
- panaskan dengan api sedang sambil sesekali diaduk. Bila santan mulai berkurang, kecilkan apinya. Lanjutkan mengaduk sampai santan benar-benar kering. Angkat dan dinginkan. Simpan di dalam wadah tertutup dan kedap udara.
UNTUK 5 ORANG
sumber: kitabmasakan
0 Comments
