- ½ ekor ayam kampong, potong menjadi 6 bagian.
- 6 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 lembar daun salam
- 4 butir cengkih
- 1 buah bunga pala (fuli)
- 3 cm kayumanis
- 1 ½ sdt garam
- 1 sdt irisan gula merah
- ½ sdt terasi goreng
- 2 mata asam jawa
- 1 liter air kelapa
- 300 ml santan dari ½ butir kelapa
- 1 sdt cuka
- Campur ayam bersama bahan, kecuali santan dan cuka. Masak di atas api sedang sampai mendidih dan ayam empuk.
- Beri santan, aduk sampai santan mengental. Beri cuka, aduk dan didihkan sekali lagi. Angkat.
sumber:kitabMasakan
0 Comments
