ES GULA ASAM

Bahan :

• 2 Ons Asam Jawa
• 2 gelas gula pasir atau sesuai selera
• 4 gelas gula putih

Cara Membuat :

1. Cuci asam jawa, kemudian rebus dengan ari, hingga mendidih dan asam jawa hancur. Kemudian saring, masukkan kedalam panci.
2. Gula dimasak dengan sedikit air, hingga larut, kemudian saring, dan masukkan ke dalam panci air asam Jawa yang sudan disaring. Masak kembali setelah sempurna mendidihnya, angkat lalu dinginkan.
3. Setelah dingin taruh di gelas, bubuhi es bagu dan hidangkan.

sumber: kitabmasakan