- 2 ekor ikan bandeng
- 1 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 7 buah cabai merah keriting
- 1 buah cabai merah besar
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica butiran
- ½ sdt gula pasir
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 buah tomat, potong-potong
- 600 ml air
- ½ butir jeruk nipis, ambil airnya
- Bersihkan bandeng, potong menjadi beberapa bagian. Lumuri dengan garam, goreng dalam minyak panas sampai matang. Angkat dan sisihkan.
- panaskan tiga sendok minyak greng bekas menggoreng ikan, tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum dan matang. Masukkan tomat, aduk sampai layu.
- tambahkan air dan air jeruk nipis. Masukkan ikan bandeng goreng, aduk rata. Masak sampai bumbu meresap. Angkat, sajikan.
sumber: kitabmasakan
0 Comments
